カスピ海ヨーグルト

カスピ海ヨーグルト

貴方は「カスピ海ヨーグルト」といいうものをお聞きしたことはありますでしょうか？名前だけ聞くと海水を使ったヨーグルトの一種かと勘違いしてしまいそうですが、実際は大きく違います。このコーカサス地方では「センチナリアン」という百歳を超えたご長寿の方々が多数暮らしていることでも知られています。また他のヨーグルトとは違い酸味が薄く、口当たりがよくこのヨーグルト独自の粘りがあるのも特徴です。 日本の研究では、コーカサス地方の人々は常日頃からカスピ海ヨーグルトを食べていることから長寿のお年寄りが増えたのではという調査結果も出ています。もちろん便秘にも効果があるので、便秘が気になるもののヨーグルトが苦手だという方にも強くおすすめでき ます。実は乳酸菌の種類だけではなく、ヨーグルトには様々なものが存在します。 以前乳酸菌の種類別だけでヨーグルトは多数の種類があるとお話しました。今回はそんな「カスピ海ヨーグルト」についてお勉強していきましょう。コーカサス地方は黒海とカスピ海に囲まれていますので、そこからカスピ海ヨーグルトの名前は生まれたので しょう。 味わい深くコクもあり、普通のヨーグルトが苦手な方でも食べやすいというがカスピ海ヨーグルトの強みです。そもそもカスピ海ヨーグルトとは、ヨーロッパの東部にある「コーカサス地方」で生まれた食べ物です。ではこのカスピ海ヨーグルトの利点とはなんでしょうか？答えは簡単、それは「お手軽に自宅でも作れる」ということです。